La Organizația Națiunilor Unite pentru Alimentație și Agricultură (FAO) și Organizația Mondială a Sănătății (OMS) au lansat o inițiativă majoră pentru a aborda provocările sistemul alimentar global. Cea de-a doua conferință internațională privind nutriția (ICN2), care va avea loc la Roma, are un accent central asupra modului de reorganizare a guvernării globale în jurul celor mai mari trei provocări ale secolului XNUMX: malnutriția, problemele de sănătate și impactul asupra mediului.
Prima provocare: malnutriția globală
Una dintre cele mai alarmante probleme ale timpului nostru este subnutriție. Conform datelor recente, o treime dintre copiii din țările în curs de dezvoltare sunt subponderali sau cu pirozie. În plus, în jur 2 miliarde de oameni sufera de deficiente micronutrienți și mai mult decât 840 millones Ei suferă de foame cronică.
Malnutriția nu afectează doar fizic. Potrivit UNICEF, malnutriția acută și cronică afectează atât dezvoltarea fizică, cât și cognitivă a copiilor. 148 milioane de copii Copiii cu vârsta sub cinci ani suferă de încetinire a creșterii, ceea ce înseamnă o creștere mai lentă și o înălțime mai mică pentru vârsta lor. In plus, 45 milioane de copii Ei suferă de malnutriție acută severă, o afecțiune care necesită tratament imediat. În plus, mai mult decât 340 milioane de copii din aceeași grupă de vârstă suferă deficiențe de micronutrienți, afectându-le sistemul imunitar și dezvoltarea creierului.
A doua provocare: probleme de sănătate datorate producției și consumului de alimente
A doua provocare este legată de problemele de sănătate derivate din Productie industriala și consumul alimentar inadecvat. Mai mult decât 1,500 milioane de oameni în lume suferă de sobrepeso te obezitate. Acest lucru se datorează în principal unei diete bogate în produse ultraprocesate, grăsimi și zaharuri, cărora, în ciuda faptului că furnizează calorii, le lipsesc micronutrienții esențiali. Acest lucru duce la o creștere a bolilor netransmisibile precum diabetul de tip 2 și bolile cardiovasculare.
Problema consumului excesiv și a malnutriției nu este doar o problemă de sănătate fizică, ci și de dezechilibru social. În multe comunități, accesul la alimente sănătoase este limitat, întărind dependența de alimentele ultraprocesate și mai puțin hrănitoare. Această tendință are consecințe negative atât pentru țările dezvoltate, cât și pentru țările în curs de dezvoltare, unde malnutriția și obezitatea coexistă.
A treia provocare: Impactul asupra mediului asupra producției alimentare
Producția de alimente are, de asemenea, un impact devastator asupra mediului. Agricultura si cresterea animalelor sunt responsabili pentru o mare parte a emisiilor de gaze cu efect de seră, pe lângă utilizarea pesticide y îngrășăminte chimice, care afectează biodiversitatea și sănătatea umană. O altă problemă critică este risipa alimentară, care reprezintă mai mult de o treime din producția totală la nivel global și contribuie la criza climatică. De exemplu, conform Fundației Ellen MacArthur, 1,300 miliarde de tone de alimente sunt risipite în întreaga lume în fiecare an.
Politici și soluții cuprinzătoare
Abordarea celor trei provocări majore necesită implementarea politici integrate bazată pe durabilitate și echitate. Mai jos sunt câteva dintre măsurile propuse de experți și organizații internaționale:
- Stabiliți standarde globale să promoveze producția de alimente într-un mod corect, echitabil și durabil.
- Reduceți stimulentele pentru producția de alimente ultraprocesate, care contribuie la creșterea ratelor de obezitate și malnutriție.
- Promovarea producției locale și durabile, minimizând utilizarea inputurilor toxice, cum ar fi pesticidele și îngrășămintele.
- Reduceți risipa alimentară și îmbunătățirea eficienței sistemelor de distribuție.
În plus, este esențial ca acces la diete sănătoase pentru întreaga populație, axat pe produse proaspete, naturale și durabile, limitând consumul de carne roșie și alimente industrializate.
Până în 2030, Obiectivele de dezvoltare durabilă (SDG) propune eliminarea tuturor formelor de malnutriție și garantarea securității alimentare pentru întreaga populație a lumii. Doar acțiunea comună și coordonată între guverne, organizații și cetățeni va face posibilă înfruntarea acestor provocări și va garanta a futuro sostenible pentru generațiile următoare.